ميزة
انضم مجانا
1000 ميل ترحيبي
احفظ التفاصيل الخاصة بك للحجز بشكل سريع
عرض وإدارة الرحلات الجوية القادمة
إدارة الملف الشخصي والتفضيلات
اكسب الأميال عند السفر بالطائرة أو استخدام خدمات شركائنا
استرد الأميال برحلات المكافآت وترقيات المقاعد والخدمات من قائمة شركائنا المتزايدة
استمتع بمزايا وخصومات حصرية من شركائنا
استفد من المزيد من الامتيازات عند انتقالك إلى فئة أعلى
تلقي أحدث الأخبار والعروض

وجبات درجة Business

إضافة وجبات

الرقم المرجعي للحجز (PNR):

اسم العائلة:

تأكد من تجربة تذوق الطعام الفريدة قبل السفر

قام بعض الطهاة الأكثر تميزًا في اليونان، ليفتيريس لازارو، وكريستوفوروس بيسكياس، وألكساندروس تسيوتينيس، وخباز المعجنات ستيليوس بارلياروس، وخبير النبيذ كونستانتينوس لازاراكيس، بإعداد مجموعة واسعة من الوجبات الدافئة اللذيذة لتحظى برحلة طيران مكتملة الأركان. ما عليك سوى إضافة وجبتك في أثناء حجز التذكرة أو لاحقًا من خلال حجوزاتي وحتى قبل المغادرة بـ 24 ساعة، للرحلات الجوية التي تزيد مدتها عن ساعتين.

ليفتيريس لازارو

ولد ليفتيريس لازارو لأب يعمل طباخًا على متن سفينة، حيث كان مسار حياته محددًا بالفعل منذ أن كان في الخامسة عشرة من عمره وبدأ بمرافقة والده في رحلات حول العالم، واكتشف إرثًا هائلًا من المأكولات الوطنية. وفي عام 1987، حقق حلمه بافتتاح "فارولكو" في بيرايوس، حيث قدم المأكولات البحرية لأول مرة في مطعم فاخر وعرف الجمهور على أنواع من الأسماك متواضعة الثمن، مما منحهم دورًا رائدًا. لقد حقق العديد من وصفاته نجاحًا كبيرًا حتى أنها باتت تُعرف الآن بوصفها وصفات كلاسيكية.

لازارو طاهي حائز على جوائز وعلى نجمة ميشلان (مُنحت له في عام 2002 وما زال يحتفظ بها حتى الآن)، وقد كان سفيرًا للمطبخ اليوناني في كافة أرجاء العالم، وقد عمل طاهيًا للعديد من الشخصيات والفعاليات البارزة، كما أنه ينظم ندوات وبرامج بحثية، كما يمكن تذوق أطباقه في "Varoulko Seaside" و"Bites & Wine". الأطباق التي أعدت بمكونات رئيسية من إبداعه، ومن أثر رحلاته، وشغفه بالمواد الخام الممتازة، تهدف دائمًا إلى الترويج للمطبخ اليوناني الحديث وتطوره.

كريستوفوروس بيسكياس

ولد كريستوفوروس بيسكياس ونشأ في قبرص، ودرس إدارة الأعمال في بوسطن، لكنه حول شغفه بالطهي إلى مهنة الطهي بدلًا من ذلك. لقد تدرب إلى جانب فيران أدريا ومارك مينوكس، ويعتبر تشارلي تروتر معلمه حيث عمل في مطبخه في شيكاغو.

عاش بيسكياس في أثينا بدءًا من عام 1992، ولم يغادرها منذ ذلك الحين سوى لفترات قصيرة، حيث ارتبط اسمه ببعض أفضل المطاعم التي ظهرت فيها، مثل "48 the Restaurant" أو "P-Box" أو "Balthazar" حيث أعاد صياغة اسمه منذ عام 2015 كرئيس طهاة يقدم تجربة تذوق مذهلة. منذ عام 2014، أصبح أيضًا الطاهي التنفيذي لمطعم "JackieO' Mykonos" الذي يعتبر أحد أرقى المطاعم على الشاطئ في منطقة البحر الأبيض المتوسط. كما يشارك في ملكية شركة صغيرة تُدعى "Different & Different" لخدمات تقديم الطعام، والتي تعمل في تنظيم الفعاليات في جميع أنحاء اليونان. وقد حصل على لقب طاه العام عدة مرات، في حين أن تعاونه مع الصحافة وظهوره التليفزيوني جعل منه واحدًا من أشهر "الطهاة" في اليونان. بعين على تقاليد الطهي وأخرى على اتجاهات تذوق الطعام المعاصرة والعالمية، والتزام بالموازنة بين الشعور بالحنين لما هو قديم والتجديد، نجد أن كريستوفوروس بيسكياس يعرف كيف يترك بصمته الفريدة جامعًا بين هذه الأضداد.

ألكسندروس تسيوتينيس

في عالم عشاق الطعام اليوناني، يعد ألكسندروس تسيوتينيس واحدًا من أكثر الطهاة شهرة وموهبة في جيل فن الطهو اليوناني الحديث الأصغر سنًا. فلديه طريقته الخاصة في إضافة لمسة من السحر الخالص إلى أي طبق يبتكره بفخر. على الرغم من حداثة سنه، له مسيرة مهنية مثيرة للإعجاب، حيث شق طريقه على مر السنين إلى مطابخ بعض أشهر المطاعم في العالم.

في تلك المطابخ، أتيحت له الفرصة للعمل والتعلم من بعض الطهاة الأكثر شهرة وتأثيرًا في العالم من بينهم على سبيل المثال لا الحصر آلان باسارد، وهيلين داروز، وإريك فريشون، وباسكال باربو، والذين ينظر إليهم بإجلال بصفتهم "المعلمين الكرام". في عام 2015، فاز بالمركز الأول عن منطقة البحر الأبيض المتوسط في مسابقة S. Pellegrino Young Chef of the Year لأفضل شيف شاب للعام بطبق "Cretan Salad in a Pot"، مما فتح له بوابة الدخول إلى النهائيات العالمية الكبرى.

يحب ألكسندروس مقارنة فن الطهي بفن الرسم، حيث يرى أن الطبق الفارغ بمثابة لوحة بيضاء تنتظر من يخط عليها بألوانه خطوطه البديعة. بعيدًا عن عشقه للفنون، فهو شغوف بالسفر حول العالم أيضًا. يرى ألكسندروس أن كل قائمة طعام واحدة من رحلاته المثيرة وإبداعاته التي يطمح من خلالها إلى اصطحاب ضيوفه في رحلة تذوق مليئة بالروائح الذكية وأنسجة الطعام الفريدة والمذاقات الرائعة.

كلما سُئل ألكسندروس عن السبب الذي جعله يختار أن يصبح صاحب مطعم، أجاب بجدية: "بعد قضاء عدة سنوات مثيرة للدهشة في المطاعم الشهيرة في العالم، شعرت بالحاجة إلى العثور على ميناء صغير خاص بي. ومكان أعتبره بيتي يمكنني فيه تخليق أفكاري وتقديمها، تمامًا كما أتصورها. حلمي الشخصي لمطعم CTC هو أن يصبح نقطة التقاء لمختلف الأذواق والاتجاهات. أريد أن يصبح CTC نقطة التحول الدقيقة التي يتحد فيها الحديث والكلاسيكي ويمتزج فيها اليوم بالأمس والغد.
مُنحت مسيرة الطهي هذه، حتى الآن، نجمة واحدة من دليل Michelin، و10 نجمات من Toques d’ أو مجلة Athinorama، ونجمتين من FNL من homonymous guide، والعديد من الجوائز الأخرى.

ستيليوس بارلياروس

ولد ستيليوس بارلياروس في اسطنبول، لكنه اكتشف فن صناعة الحلوى في أثينا، وقرر أن يكرس نفسه له. من أجل توسيع آفاقه، درس في باريس، في مدرسة L' École Lenôtre، ومدرسة École Ritz Escoffier، ومدرسة L' École Valrhona في ليون واكتسب خبرته من مدرسة Fauchon الشهيرة.

منذ بداية حياته المهنية في عام 1979، أضاف بصمته إلى عالم الحلوى اليونانية وألبسها حُلة جديدة، ويعتبر اليوم أفضل طاهي حلوى يوناني.
نشر عشرة كتب، ويرأس مجلة "Sweet Alchemies"، ويقدم برنامجه التلفزيوني الخاص، ويمتلك متجر "Sweet Alchemy"، وينظم الندوات، ويشارك في المعارض الدولية ويروج للمنتجات اليونانية في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن إبداعات ستيليوس بارلياروس مستوحاة بشكل أساسي من المدرسة الفرنسية، فلديه طريقة فريدة في الجمع بين المكونات والأساليب المختلفة من جميع أنحاء العالم والسلع الاستثنائية التي تنتجها اليونان.

كونستانتينوس لازاراكيس

ولد كونستانتينوس لازاراكيس م.و. في بيرايوس. درس الهندسة الميكانيكية في الجامعة الوطنية والتقنية في أثينا وموسيقى الجاز في مدرسة إيولايان للموسيقى. وأصبح أول خبير نبيذ يوناني في عام 2002 وأحد خبراء النبيذ ضمن الأقل من 360 على خبير مستوى العالم. كما أنه عضو في مجلس معهد خبراء النبيذ (IMW) ورئيس لجنة Trips في الوقت الحالي. حصل على جائزة Villa Maria عن أدائه المتميز في جريدة Viticulture وميدالية 13th Bollinger Foundation عن تميزه في تذوق النبيذ. في عام 2004 أسس المركز المتخصص في النبيذ والمشروبات الروحية المحدود، وهو الشركة التابعة اليونانية لأكثر منظمة تعليمية مؤثرة في النبيذ والمشروبات الروحية على مستوى العالم، وهو الصندوق التثقيفي حول النبيذ والمشروبات الروحية في لندن. في عام 2005، أصدرت دار نشر ميتشل بيزلي في لندن كتاب كونستانتينوس «النبيذ اليوناني» وهو أحد أهم أربعة كتب وصلت إلى التصفية النهائية للحصول على جائزة أندريه سايمون ميموريال 2006. في عام 2006 حصل على جائرة «نوفال أوارد» باعتباره أبرز MW Communicator للعام. في عام 2012، حصل على لقب “Honorary Weinakademiker” من أكاديمية النبيذ النمساوية عن ترويج تعليم النبيذ، وهو الشخص الثالث عشر على الإطلاق الذي حصل على تكريم بهذه الطريقة. كما أنه متخصص معتمد في النبيذ الفاخر والنادر. يعمل كونستانتينوس كمدير واردات لدى شركة Aiolos Wines في أثينا، التي تشترك في ملكية Wine Wonders وهي شركة إعلامية عن النبيذ وفي الوقت نفسه يقدم المشورة على نطاق واسع لشركات Enterprise Greece و Aegean Airlines و Costa Navarino Resorts، بالإضافة إلى عدد من منتجي النبيذ والمطاعم والفنادق. يقوم بالكتابة لحساب عدد من المجالات المتخصصة في التجارة وأسلوب الحياة داخل اليونان وخارجها ويعمل كمنظم مشارك ورئيس لمسابقة النبيذ الدولية في البلقان، التي تجري في صوفيا، كما يشغل منصب رئيس مسابقة النبيذ والمشروبات الروحية في سالونيك. وهو عضو في جمعية الطعام والنبيذ الدولية، كما أنه عضو في لجنة النبيذ التابعة للجمعية.

يزاوج خبير النبيذ لدينا المأكولات مع:

Debina Bio 2024/25, Zoinos
Areti 2023, Ktima Biblia Chora
Xinomavro 2019/20, Akrathos Newlands Winery
Mavroudi 2019, Vourvoukelis Estate

Debina Bio 2024/25, Zoinos

نبيذ أبيض جاف، لحماية اسم المنشأ زيتسا

صنف العنب
ديبينا – صنف يُزرع تقريبًا حصريًا في منطقة سلسلة جبال بيندوس.

المنتج وراء النبيذ
زيتسا، على بعد بضعة كيلومترات فقط من مدينة ايوانينا، هي أكثر المناطق الجبلية باليونان الحاصلة على تسمية المنشأ المحمي. المناخ البارد في المنطقة ينتج نبيذًا ذو نسبة كحول منخفضة نسبيًا، وكثافة عطرية عالية وحموضة مرتفعة – ربما بأسلوب أقرب إلى نبيذ شمال أوروبا، أكثر من النمط التقليدي للنبيذ الأبيض اليوناني. زوينوس هي تعاونية النبيذ في زيتسا، تأسست عام 1973. لن يكون مبالغة في القول إنه بدون زوينوس، كان من الممكن أن يصبح إنتاج النبيذ في زيتسا متوقفًا منذ سنوات عديدة. على النقيض تمامًا، تُحقق زوينوس حاليًا نجاحًا في إنتاج نبيذ عالي الجودة، بالإضافة إلى زيادة حصة التصدير من إنتاجها السنوي.

النبيذ وراء الملصق
النبيذ العضوي. كروم العنب المزروعة بطريقة الزراعة الجافة، على ارتفاعات تتراوح بين 550 و 700 متر. يتم تخميرها باستخدام الخميرة المحلية وتعتيقها على الرواسب الدقيقة لمدة ستة أشهر. أخضر ليموني باهت. متوسط الشدة على الأنف، مع نفحات من التفاح الأخضر وطابع معدني قوي. القوام، رغم أنه خفيف، يتمتع بمستخلص ممتاز يوازن الحموضة المنعشة. نبيذ أنيق وخفيف.

الكحول: 12% حجم (15 مل من الكحول الصافي لكل 125 مل و 11 مل من الكحول الصافي لكل حصة على متن الطائرة)

Areti 2023, Ktima Biblia Chora

نبيذ أبيض جاف، مؤشر جغرافي محمي بانجيون

صنف العنب
الأسيرتيكو - الصنف اليوناني الأكثر شهرة على المستوى الدولي، والذي يصبح تدريجيًا صنفًا عالميًا.

المنتج وراء النبيذ
تُعتبر Ktima Biblia Chora من أهم الملكيات في اليونان. تم إنشاؤها في عام 1998 في كافالا، شمال اليونان، من قبل اثنين من ألمع العقول في صناعة النبيذ اليوناني، ايفانجيلو جيروفاسيليو و فاسيليس تساكسترليس. في غضون سنوات قليلة فقط، حققت نبيذ الملكية قبولًا تجاريًا هائلاً، ليس فقط في اليونان بل في جميع الأسواق الرئيسية حول العالم. اقترن هذا النجاح بالثناء من الصحفيين وكتاب النبيذ حول العالم. ومع ذلك، لم يكتف الفريق القائم على Biblia Chora بإنجازاته، بل على النقيض من ذلك، استثمر أكثر في الجودة وأنتج مجموعة من النبيذ تُعتبر نموذجًا مميزًا للنبيذ اليوناني.

النبيذ وراء الملصق
النبيذ العضوي. كرم عنب واحد على ارتفاع 350 متر، يُزرع بطريقة عضوية. التخمير في درجات حرارة منخفضة والتعتيق لفترة قصيرة مع الرواسب. لونه ذهبي متوسط يميل إلى الليموني. كثافة متوسطة في الأنف، مع عبق معقد من حجر الشحذ والفواكه الصفراء الناضجة. جاف على الفم، مع قوام كامل وكثافة مذهلة. نبيذ متطور، مليء بالأصالة.

الكحول: 14% حجم (17.5 مل من الكحول الصافي لكل 125 مل و 13 مل من الكحول الصافي لكل حصة على متن الطائرة)

Xinomavro 2019/20, Akrathos Newlands Winery

نبيذ أحمر جاف، مؤشر جغرافي محمي خالكيذيكي

صنف العنب
Xinomavro - أهم صنف من العنب الأسود في شمال اليونان.

المنتج وراء النبيذ
يشير أكراثوس إلى منطقة في خالكيذيكي تقع على حافة جبل آكري أثوس، وهي شبه الجزيرة المخصصة للأديرة المجيدة. هناك، في محافظة أرسطو، بدأ بابيس بيكريس مع بعض الأصدقاء td زراعة كرم عنب مزروع عضويًا في عام 2010. تم إنتاج بعض الزجاجات في البداية من محصول عام 2015 ولكن نقطة الدخول الرئيسية إلى السوق كانت محصول عام 2016. يُزرع الكروم، الذي يمتد على مساحة عشرة هكتارات، بطريقة مثالية، بينما تظل المحاصيل منخفضة المستوى بشكل ملحوظ. تُظهر مصنع خمور Akrathos Newlands، منذ الإصدارات الأولى، بعضًا من أهم الصفات في صناعة النبيذ: وهي الالتزام والثبات، وقبل كل شيء، الصبر.

النبيذ وراء الملصق
كروم العنب على ارتفاع 550 مترًا، مزروعة عضويًا. عملية نقع وإنضاج طويلة على مدى 15 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية الصغيرة ثم تعتيق داخل الزجاجات. لون أحمر ياقوتي متوسط. رائحة قوية في الأنف مع عبير مميز للصنف، كرائحة الطماطم والفراولة المجففة بأشعة الشمس. جاف على الفم، بقوام متوسط، وحموضة نشطة وعفص حريري. Xinomavro معاصر.

الكحول: 2019: 14% من الحجم (17.5 مل من الكحول الصافي لكل 125 مل و 13 مل من الكحول الصافي لكل حصة على متن الطائرة) / 2020: 13.5% من الحجم (17 مل من الكحول الصافي لكل 125 مل و12.5 مل من الكحول الصافي لكل حصة على متن الطائرة)

Mavroudi 2019, Vourvoukelis Estate

نبيذ أحمر جاف، مؤشر جغرافي محمي من أفديرا

صنف العنب
مافرودي – صنف قديم من ثَرَاقِيَّة.

المنتج وراء النبيذ
لقد كانت منطقة النبيذ في أفديرا واحدة من أهم المناطق في العصور القديمة، مع وفرة من الأدلة الباقية التي تشير إلى أن النبيذ المحلي كان من أشهر أنواع النبيذ في تلك الأزمنة - وهو بمثابة نبيذ فاخر حقيقي من تلك الحقبة. عائلة فورفوكيليس، في البداية المرحوم نيكولاس وزوجته فلورا، ثم الجيل الجديد، جورجيوس وأوديسيوس، ربما هما من قاما بأول محاولة جدية لإحياء إنتاج النبيذ عالي الجودة في أفديرا. بدأت الخطوات الأولى في عام 1999، بينما تم تأسيس مصنع النبيذ في عام 2005. تكافئ النتائج محاولاتهم ولكنها في الوقت نفسه تؤكد من جديد إمكانات هذا المكان.

النبيذ وراء الملصق
كروم العنب على مستوى سطح البحر تقريبًا، تُزرع بطريقة عضوية. نقع طويل، ونضج لمدة 12 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية الصغيرة وبعد ذلك تعتيق في الزجاجة. لون عقيقي عميق. قوي الرائحة، مع عبق الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل والبلوط. جاف على الفم، ممتلئ القوام، مع عفص مخملي. نبيذ أحمر غني.

الكحول: 13.5% من الحجم (17 مل من الكحول الصافي لكل 125 مل و 12.5 مل من الكحول الصافي لكل حصة على متن الطائرة)

تختلف مجموعة المشروبات الكحولية حسب الرحلة. المشروبات الكحولية مجانية في درجة Business. ستخبرك إحدى المضيفات باختيارات المشروبات الكحولية المتاحة. يجب أن يكون عمر العملاء أكبر من 18 عامًا ليتم تقديم الخدمة لهم. ُسمح فقط بتناول المشروبات التي يقدمها طاقم الطائرة على متن الطائرة.